Ingredienten:

• 300 gr winterwortel
• 200 gr gesneden rode kool
• 1 kilo kruimige aardappels
• 4 eetl olijfolie
• 2 el rode wijnazijn
• 100 gr rozijnen
• 1 tl djinten


• 200 gr vegetarische balletjes
• 150 ml sojaroom
• pureestamper



Ingredienten:

Bereiding:

1. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze met een beetje zout in 20 min. gaar.
2. Schil intussen de winterwortel en rasp deze grof.
3. Verhit 2 el olie in de wok en roerbak de winterpeen en rode kool met de djinten 5 min. Zet het vuur uit en roer de azijn erdoor.
4. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de vegetarische-of falaffel balletjes ca. 8 min.
5. Stamp de aardappels fijn en meng de sojaroom erdoor.
6. Roer het rode kool - wortel mengsel met de rozijnen door de aardappelpuree, maak op smaak met peper en zout. Verwarm nog 2 min. door
7. Serveer met de balletjes.

Eet smakelijk!

Terug naar index